Клуб Элитных Пользователей (КЭП) Саратов - Социально-политический форум России. Политика и общественная жизнь страны. Клуб Элитных Пользователей

Клуб Элитных Пользователей (КЭП) Саратов - Социально-политический форум России. Политика и общественная жизнь страны.
Вернуться   Форум КЭП > Общие > Красота и Здоровье


Имя
Пароль

Нужна помощь ребенку!!!

Партнеры форума
-->


    Красота и Здоровье Всё о внутреннем и внешнем содержании

    Ответ
     
    Опции темы Опции просмотра
    Старый 30.05.2016, 13:54   #1
    tanyatet
    Претендент
     
    Аватар для tanyatet
     
    Регистрация: 30.05.2016
    Адрес: Москва
    Возраст: 25
    Сообщений: 43
    tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)
    По умолчанию Рецепты выпечки и десертов

    Пирог "Зебра"

    Ингредиенты:

    Яйца — 5 шт.

    Сахар — 180 г
    Сметана — 200 г
    Сливочное масло — 100 г
    Мука — 2 стак.
    Разрыхлитель — 10 г
    Какао-порошок — 1 ст. л.

    Приготовление:

    1. Взбейте яйца с сахаром до образования пузырчатой массы.
    2. Добавьте сметану, сливочное масло, муку и разрыхлитель. Вымесите до однородности. Должно получиться густое тесто, ка на оладьи.
    3. Половину теста перелейте в другую посудину. В оставшуюся часть добавьте какао и хорошо размешайте.
    4. Начинайте выкладывать тесто в смазанную маслом форму.
    5. Выкладывайте в центр формы столовой ложкой поочередно белое и шоколадное тесто.
    6. Зубочисткой или кончиком ложки проведите несколько неглубоких линий от центра пирога к краю. Получится красивый узор.
    7. Выпекайте пирог в разогретой духовке при температуре 180°C примерно 35-40 минут.
    tanyatet вне форума IP: 176.103.208.31  
    Ответить с цитированием
    Старый 30.05.2016, 14:04   #2
    tanyatet
    Претендент
     
    Аватар для tanyatet
     
    Регистрация: 30.05.2016
    Адрес: Москва
    Возраст: 25
    Сообщений: 43
    tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)
    По умолчанию

    Шоколадно-масляный крем для тортов

    Ингредиенты:

    Масло сливочное — 120 г

    Яйцо — 1/2 шт.
    Сахарная пудра — 150 г
    Какао-порошок — 15 г
    Вода — 15 мл
    Ванильный экстракт — 5 мл

    Приготовление:

    1. Подготовьте ингредиенты.
    2. Взбейте сливочное масло, пока оно не станет воздушным.
    3. Добавьте яйцо. Хорошенько взбейте.
    4. Постепенно добавьте сахарную пудру, аккуратно вмешивая ее в массу лопаткой движениями снизу вверх.
    5. Разведите какао в воде, добавьте туда же ванильную эссенцию и вмешайте в крем. Хорошенько взбейте все вместе.
    6. Крем готов.
    tanyatet вне форума IP: 176.103.208.31  
    Ответить с цитированием
    Старый 30.05.2016, 14:05   #3
    tanyatet
    Претендент
     
    Аватар для tanyatet
     
    Регистрация: 30.05.2016
    Адрес: Москва
    Возраст: 25
    Сообщений: 43
    tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)
    По умолчанию

    Шоколадные блинчики на молоке

    Ингредиенты:

    Сахар — 2 ст. л.
    Молоко— 3 стак.
    Мука — 300 г
    Какао — 2 ст. л.
    Яйца — 3 шт.
    Растительное масло — 2-3 ст. л.
    Соль — 1 щепотка

    Приготовление:

    1. Яйца взбить с солью и сахаром (лучше в блендере, тесто будет однородным, без комков).
    2. Влить в полученную смесь стакан молока и снова взбить. Всыпать муку, взбить, чтобы не осталось комков. Продолжая взбивать, постепенно влить в тесто оставшееся молоко. Должно получиться достаточно жидкое тесто.
    3. Треть теста перелить в отдельную емкость — это для создания узоров для будущих блинов. В оставшуюся часть добавить какао и очень хорошо перемешать, чтобы тесто стало однородным, без комочков.
    4. Хорошо разогреть сковороду, влить немного масла, равномерно распределить на сковороде и подогреть.
    5. Влить немного теста, буквально ½ черпака, и распределить по всей сковороде. Немного подпечь. Чайной ложечкой черпать немного теста и рисовать произвольные узоры на блинчиках. Затем перевернуть блин и поджарить с другой стороны.
    6. Снять с огня, свернуть их стороной с узорами вверх и подавать в теплом виде, хотя и холодные блинчики тоже чрезвычайно хороши.
    7. При жарке шоколадных блинчиков на молоке растительное масло следует наливать лишь единожды, во время жарки первого блина. После масло можно не добавлять, блины не прилипнут.
    tanyatet вне форума IP: 176.103.208.31  
    Ответить с цитированием
    Старый 30.05.2016, 14:06   #4
    tanyatet
    Претендент
     
    Аватар для tanyatet
     
    Регистрация: 30.05.2016
    Адрес: Москва
    Возраст: 25
    Сообщений: 43
    tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)
    По умолчанию

    Мятное мороженое с шоколадом

    Ингредиенты:

    Сливки 33-35% — 500 мл

    Молоко — 250 мл
    Яичные желтки — 5 шт.
    Сахар — 130 г
    Свежая мята — 70–80 г
    Горький шоколад — 50–70 г

    Приготовление:

    1. У мяты отделить листья от стеблей и хорошо промыть. Обсушить мяту в карусели для сушки зелени или бумажными полотенцами. В кастрюлю налить сливки (500 мл) вместе с молоком (250 мл). Совет: 250 мл сливок можно отложить, а в конце приготовления взбить их и добавить в мороженое
    2. Добавить в молоко со сливками 70 г сахара и листья мяты. Нагревать на слабом огне примерно до 90°C, не доводя до кипения.
    3. Снять кастрюлю с огня и оставить настояться на 1 час или более (чтобы сливки впитали в себя аромат и вкус мяты). На большую миску или кастрюлю поставить сито и откинуть мяту. Совет: нужно хорошо отжать мяту, можно прямо руками, чтобы как можно больше эфирных масел попало в сливки.
    4. Мятные сливки вернуть в кастрюлю и нагревать примерно до 90°C, не доводя до кипения. Желтки выложить в большую миску, добавить оставшийся сахар (60 г) и растереть желтки с сахаром добела (при помощи погружного блендера или венчика).
    5. В желтки тонкой струйкой вливать горячие сливки, непрерывно помешивая венчиком.
    6. Вернуть желтково-сливочную смесь в кастрюлю и нагревать на слабом огне, постоянно помешивая, деревянной ложкой или лопаткой, пока крем не начнет слегка густеть. Крем нельзя доводить до кипения.
    Совет: можно добавить немного зеленого пищевого красителя, чтобы придать мороженому зеленый оттенок.
    7. Готовность крема проверяется следующим образом: если окунуть в крем ложку, готовый крем должен густым слоем ее обволакивать. Можно пальцем провести "дорожку" и она будет долго заплывать.
    8. Готовый крем снять с огня (по желанию можно процедить через сито), поставить на холодную водяную баню и остудить.
    9. Холодная водяная баня: в большую кастрюлю налить холодную воду, можно положить кубики льда для более быстрого охлаждения. В кастрюлю со льдом поставить кастрюлю или миску с кремом, следя за тем, чтобы вода не попадала в крем, и быстро охладить на бане, периодически помешивая. Желательно не ставить горячую, только с огня, кастрюлю в ледяную воду, чтобы не деформировалось дно кастрюли. Поэтому лучше перелить крем в другую посуду и уже в ней охлаждать на водяной бане. Если мороженое готовится в мороженице, лучше всего готовить по инструкции к мороженице, либо следуя следующим общим рекомендациям: охлаждающий элемент предварительно нужно положить в морозильную камеру на 1–2 суток. Перед тем, как вливать крем в мороженицу, предварительно ее нужно включить и вливать крем в уже работающую мороженицу. После того, как в мороженицу постепенно будет влит весь крем, оставить ее работать на 25–30 минут.За это время крем, постоянно перемешиваемый и одновременно охлаждаемый, загустеет и превратится в нежное вкусное мороженое.
    10. Готовое мороженое можно сразу подавать к столу, при подаче посыпав тертым шоколадом. Также можно выложить на дно контейнера третью часть мороженого, посыпать тертым шоколадом, выложить еще часть мороженого, посыпать частью шоколада, затем выложить оставшееся мороженое и снова посыпать шоколадом. Контейнер затянуть пищевой пленкой и убрать в морозильную камеру на несколько часов.
    За 20 минут до подачи мороженое нужно достать из морозилки, переставить в холодильник и дать немного "отойти".
    tanyatet вне форума IP: 176.103.208.31  
    Ответить с цитированием
    Старый 21.07.2016, 02:37   #5
    Orliza
    Претендент
     
    Регистрация: 20.07.2016
    Возраст: 32
    Сообщений: 6
    Orliza имеет захватывающую ауруOrliza имеет захватывающую ауруOrliza имеет захватывающую ауру
    По умолчанию

    Вот ни разу сама мороженное не делала..
    Orliza вне форума IP: 5.18.135.249  
    Ответить с цитированием
    Старый 07.08.2016, 20:48   #6
    tanyatet
    Претендент
     
    Аватар для tanyatet
     
    Регистрация: 30.05.2016
    Адрес: Москва
    Возраст: 25
    Сообщений: 43
    tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)
    По умолчанию

    ТИРОЛЬСКИЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ

    Вам потребуется:

    Для теста
    - 1 1/5 ст. муки
    - 1/3 ст. сахара
    - 150 г масла
    - 1 яйцо

    Для крема
    - 1 ст. молока или сливок
    - 4 ст.л. сахара
    - 1 ст.л. крахмала
    - 3 яйца

    Для вишневой начинки
    - 2 ст. вишен
    - 3 ст.л. сахара
    - 30 мл любого алкоголя (у меня самбука)
    - 1 ст.л. быстрорастворимого желатина

    Как готовить:

    1. Предварительный этап: почистить от косточек вишни и засыпать сахаром, залить алкоголем. Пусть настаиваются, пока мы будем готовить корж и крем.
    2. Масло порезанное на кубики (из холодильника), сахар, яйца размешиваем в миске. Добавляем муку и замешиваем тесто руками. Теперь нужно тесто охладить в холодильнике в течении минут 30. Вынуть из холодильника раскатать и выложить в форму. Мой опыт: я закидываю все ингредиенты в блендер и перемешиваю в течении секунд 30. Тесто готово. При этом масло не тает от теплых рук и тесто получается эластичное. Я его не раскатываю, а размазываю по форме. Так быстрее получается и нет отходов теста Тесто нужно наколоть вилкой в нескольких местах. После этого ставлю форму в морозилку минут на 10, чтоб тесто застыло. Тогда оно лучше ведет себя в духовке.
    3. Для того, чтобы тесто не расплылось в духовке, нужно накрыть его пергаментом и засыпать горохом-фасолью. Мой опыт: к сожалению, у меня не всегда в доме есть горох-фасоль, поэтому я придумала чем придавить его Думаю, сейчас почти у всех есть посуда для микроволновки стеклянная. Так вот я подобрала стеклянную крышку от емкости как раз подходящую по диаметру. Ей и прижимаю тесто.
    Выпекаем нашу основу при 220-230 градусах минут 15. Но ориентируемся по цвету теста - оно должно быть красивого золотистого цвета. Вынуть из духовки и охладить.
    4. Теперь делаем крем. Положить в кастрюльку сахар, крахмал, яйца - все взбить венчиком. Добавить молоко и на небольшом огне довести почти до кипения.
    Мой опыт: вместо яиц можно взять удвоенное кол-во желтков. Важно не пропустить момент закипания, а то крем будет слишком плотным - не воздушным, то есть варить его до самых первых пузырьков и сразу снять с огня.
    5. Берем остывшую основу и можно взять теплый крем. Выливаем крем на основу и ставим в холодильник, пока будем заниматься вишнями.
    6. Теперь распустим желатин в 0,5 ст. воды. Добавим желатин к нашим подготовленным вишням. Мой опыт: желатин нужно добавлять не вынимая вишни, тогда он покроет тонким слоем каждую ягодку и они получаться блестящими.
    7. Достаем из холодильника корж с кремом. Выкладываем поверх вишни равномерно распределяя по всей поверхности. Сверху заливаем смесью сока с желатином, которая у нас образовалась. Ставим пирог в холодильник до полного застывания верхнего вишневого слоя (часа на 3-4).
    Пробуем дождаться пока застынет, достаем, отрезаем себе кусочек и....
    tanyatet вне форума IP: 176.103.211.103  
    Ответить с цитированием
    Старый 07.08.2016, 20:51   #7
    tanyatet
    Претендент
     
    Аватар для tanyatet
     
    Регистрация: 30.05.2016
    Адрес: Москва
    Возраст: 25
    Сообщений: 43
    tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)
    По умолчанию

    Диетический творожник с апельсином

    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    - Творог обезжиренный 0.5 кг
    - Куриные яйца 3 шт.
    - Апельсин 1 шт.
    - Йогурт натуральный 1 стакан
    - Ванилин на кончике ножа, стевия
    - Картофельный крахмал 2 ст. л.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    1. Творожное тесто делается предельно просто. Творог перетирается с ванилином и стевией в однородную массу (можно использовать миксер, блендер или просто старый добрый венчик). С вымытого и высушенного апельсина снимается цедра (мелкой теркой).
    К творожной массе добавим апельсиновую цедру, картофельный крахмал, сырые яйца и йогурт. Взбиваем миксером в однородную массу.
    2. Выкладываем творожно-апельсиновую основу пирога, распределяем по поверхности и отправляем в горячую духовку.
    Выпекать творожник на 180 градусах в закрытой духовке примерно минут 50. Если покажется, что в середине пирог не пропекся — ничего страшного. Дайте ему остыть и он схватится получше, застынет так сказать. Ни в коем случае не режьте его горячим!
    3. Как только творожник хорошо остудится, можно украсить его поверхность кусочками апельсина, натуральным йогуртом, сухофруктами и подавать к чаю.
    tanyatet вне форума IP: 176.103.211.103  
    Ответить с цитированием
    Старый 07.08.2016, 20:52   #8
    tanyatet
    Претендент
     
    Аватар для tanyatet
     
    Регистрация: 30.05.2016
    Адрес: Москва
    Возраст: 25
    Сообщений: 43
    tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)
    По умолчанию

    ПП-пирог с черной смородиной

    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    - 1 спелый банан
    - 2 крупных яблока
    - 200 г творога обезжиренного
    - 1 стакан овсяных хлопьев
    - 1 стакан черной смородины (свежей или замороженой)
    - 2 ст. л. клетчатки или овсяных отрубей

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    Банан размять в пюре вилкой. Если он недостаточно мягкий, положите его на минуту в микроволновую печь.
    Яблоки очистить и натереть на мелкой терке. Смешать размятый банан и натертые яблоки. Добавить творог, размешать. Хлопья размолоть в муку, смешать с клетчаткой, и соединить с фруктовой смесью. Добавить смородину, размешать. Выпекать в духовке, прогретой до 180 градусов, 40-45 мин. Перед тем как извлечь готовый пирог из формы, нужно дать ему постоять 5-10 мин.
    tanyatet вне форума IP: 176.103.211.103  
    Ответить с цитированием
    Старый 03.11.2016, 22:22   #9
    Lissa
    Претендент
     
    Аватар для Lissa
     
    Регистрация: 03.11.2016
    Сообщений: 14
    Lissa имеет захватывающую ауруLissa имеет захватывающую ауруLissa имеет захватывающую ауру
    По умолчанию

    Торт с клубникой и муссом из белого шоколада

    Чудо какой вкусный торт, давно хотела его сделать!!!
    Сочетании клубники с муссом ммм, они просто созданы друг для друга!!!
    бисквит
    5 яиц
    1 ст. сахара
    1 ст. муки
    разрыхлитель
    40 гр сливочного масла (мягкого)
    ванилин
    Мусс:
    400 г белого шоколада (мелко нарубленного)
    450 мл сливок
    9 г желатина
    около 0,5 кг клубники
    Готовим бисквит (в принципе подойдет ваш любой, проверенный бисквит )
    Выложить тесто в застеленную пергаментом форму, размером (23 см), и выпекать в разогретой до 165С духовке 25-30 мин, проверяя на готовность спичкой. Охладить и разрезать на 2 коржа.
    Мусс.
    Растопить шоколад на водяной бане. Замочить желатин в холодной воде. Нагреть 100 мл сливок до горяего состояния и растворить в них набухший желатин. Залить горячими сливками шоколад и размешать. Охладить до комнатной температуры. Взбить оставшиеся сливки до мягких пиков. Понемногу, в 3 приёма, ввести взбитые сливки в шоколадную массу, аккуратно перемешивая.
    Сборка.
    Разъёмную форму, размером (25 см) застелить плёнкой.
    У бисквита срезать верхнюю и нижнюю корочки, а так же подровнять бока, расчитывая так, чтобы растояние между бисквитом и боками формы было около 1 см. Выложить первый корж на дно формы.
    Отобрать клубнику одинакового размера и разрезать её пополам (клубника должна быть обязательно сухой, иначе она может окрасить мусс). Остальную клубнику нарезать тонкими пластинками, половину из которых выложить поверх коржа.
    Выложить разрезанные половинки по периметру в зазоре между бисвитом и стенками формы.
    Выложить половину шоколадного мусса.
    Накрыть вторым коржом, оставшейся клубникой и снова муссом.
    Охладить в холодильнике не менее 6 часов и подавать.
    Этот торт лучше не замораживать (в отличие от других муссовых тортов) для сохранения свежести клубники.
    P.S вслед.раз пленку заменю на пергамент, и желательно что б клубника была крупной, у меня была не большая поэтому получилось не совсем как я хотела, не четко видно ее в торте кое где.
    Lissa вне форума IP: 37.57.255.122  
    Ответить с цитированием
    Старый 30.11.2017, 19:06   #10
    tanyatet
    Претендент
     
    Аватар для tanyatet
     
    Регистрация: 30.05.2016
    Адрес: Москва
    Возраст: 25
    Сообщений: 43
    tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)
    По умолчанию

    Банановый десерт с кефиром

    Банан - это один из самых употребляемых фруктов для приготовления десертов. Для этого рецепта банан будет основным ингредиентом вместе с кефиром. Думаете не совсем удачное сочетание? Ошибаетесь!

    Ингредиенты:

    - 300 г обезжиренного кефира
    - 40 г меда
    - 2 спелых и мягких

    Приготовление:

    1. Очищаем банан от кожуры, выкладываем его в кастрюлю. Нужно раздавить банан аккуратно вилкой, чтобы его было легко измельчить миксером или блендером.

    2. В блендере смешиваем раздавленный банан, мед и выливаем кефир туда. Десерт не требует добавления сахара и является очень полезным продуктом, особенно на завтрак.

    3. Чтобы было удобно его резать на кусочки, выливаем полученную массу в формочку и ставим на холод.

    Забываем на 4 часа про наше блюдо и все, банановый десерт с кефиром готов!

    Очень вкусно и легко! Десерт, который не даст Вам набрать лишние килограммы.
    tanyatet вне форума IP: 195.216.210.177  
    Ответить с цитированием
    Старый 30.11.2017, 19:08   #11
    tanyatet
    Претендент
     
    Аватар для tanyatet
     
    Регистрация: 30.05.2016
    Адрес: Москва
    Возраст: 25
    Сообщений: 43
    tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)tanyatet великолепен(-на)
    По умолчанию

    Блины «Безупречные». Получатся даже у новичков!

    Ингредиенты:
    кипяток — 1,5 стакана;
    молоко — 1,5 стакана;
    яйца — 2 штуки;
    мука — 1,5 стакана (тесто должно быть реже, чем на оладьи);
    сливочное масло — 1,5 столовые ложки;
    сахарный песок — 1,5 столовые ложки;
    соль — 0,5 чайной ложки;
    ваниль.

    Взбейте яйца с сахаром, добавьте соль и ваниль. Далее взбивая смесь, добавляем молоко и постепенно всыпаем муку. Не переставая взбивать, вливаем растопленное сливочное масло, а затем кипяток тонкой струйкой.Тесто отставляем на полчаса, чтобы все ингредиенты гармонично смешались. А затем начинаем выпекать. На разогретую сковороду тонким слоем выливаем тесто, ждем 1–2 минуты (с поверхности блина уходит влага), а затем переворачиваем. К слову, если сковорода не специальная, тогда следует перед выпеканием налить на нее чуть-чуть растительного масла, которое с помощью кусочка ваты или бумажного полотенца нужно распределить тонким слоем по всей поверхности.Если вы любите блины с начинкой, выбирайте традиционные (творожная, грибная, ягодная и др.) или придумайте свою. Приятного застолья!
    tanyatet вне форума IP: 195.216.210.177  
    Ответить с цитированием
    Ответ
    Загрузка...


    Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
     
    Опции темы
    Опции просмотра

    Ваши права в разделе
    Вы не можете создавать новые темы
    Вы не можете отвечать в темах
    Вы не можете прикреплять вложения
    Вы не можете редактировать свои сообщения

    BB коды Вкл.
    Смайлы Вкл.
    [IMG] код Вкл.
    HTML код Выкл.

    Быстрый переход


    Часовой пояс GMT +3, время: 16:48.


    Яндекс цитирования

    Powered by vBulletin® Version 3.8.0 Beta 3
    Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
    The design belongs to EX_isTentiA